Начинка для блинов из отварной картошки с мясом

Ингредиенты:

Картошка - 200 гр
Мясо - 150 гр
Лук - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Петрушка, соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Картофель отварить и размять, как для пюре.
Мясо мелко нарубить или пропустить через мясорубку.
Лук некрупно нарезать и слегка обжарить. Добавить фарш и, перемешивая, обжаривать до готовности.
Картофель и фарш смешать в отдельной миске, всыпать соль и приправы. Зелень помыть, мелко нарубить и выложить в фарш.
Получившуюся массу разложить по блинам, затем завернуть каждый конвертиком.
Перед подачей обжарить, можно положить на тарелку к блинам по ложке сметаны.

Приятного аппетита!