Мандарины в шампанском с бадьяном и кардамоном


Мандарины в шампанском с бадьяном и кардамоном

Рецепт приготовления Мандарины в шампанском с бадьяном и кардамоном :


Ингредиенты:

1,5–2 кг плотных мелких мандаринов
1 бутылка полусухого игристого вина
800 мл апельсинового сока (можно пакетированного)
200 мл свежего лимонного сока
200 г коричневого сахара
100 мл апельсинового ликера или рома
7–8 звездочек бадьяна
10–12 коробочек кардамона
пломбир и мята для подачи

Приготовление:

Начните готовить примерно за 24–36 ч до подачи. Тщательно очистите мандарины от кожуры, удаляя все мельчайшие остатки белой пленки и волокон с поверхности. Растворите сахар в апельсиновом соке.

Слегка раздавите коробочки кардамона. Сложите кардамон и бадьян в широкий сотейник, залейте игристым вином, лимонным и апельсиновым соком с сахаром. Плотно уложите целые мандарины.

Поставьте сотейник на небольшой огонь, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и варите, не закрывая, 30 мин. Выключите огонь, полейте мандарины ликером или ромом. Полностью остудите мандарины в сиропе и поставьте в холодное место на 12–24 ч.

Затем слейте сироп с мандаринов, процедите и уварите его вполовину. Залейте горячим сиропом мандарины, полностью остудите и охладите, еще минимум 12 ч. Подавайте мандарины, при желании разобрав на дольки, с пломбиром, сиропом и мятой.

Приятного аппетита!
Просмотров: 116 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 30.12.2016, 14:03

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Нигири-суши с авокадо и перцемНигири-суши с авокадо и перцем

Яблочно-грушевые оладьиЯблочно-грушевые оладьи

Салат с фасолью и сыромСалат с фасолью и сыром

Салат с тунцомСалат с тунцом

Пирог с куриным фаршем и оливкамиПирог с куриным фаршем и оливками

Салат "Вечная молодость"Салат "Вечная молодость"

Индейка, запеченная с картофелем, яблоками и лимономИндейка, запеченная с картофелем, яблоками и лимоном

Салат ЛЕДОХОД с куриной печеньюСалат ЛЕДОХОД с куриной печенью

Яйца по-французскиЯйца по-французски

Грудинка, маринованная в ананасовом сокеГрудинка, маринованная в ананасовом соке


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.