Наливка из черной смородины


Наливка из черной смородины рецепт

Рецепт приготовления Наливка из черной смородины :


черная смородина
качественная водка
сахар

Способ приготовления

Черную смородину перебираем, откидывая раздавленные ягоды, удаляя плодоножки, промываем и даем хорошо обсохнуть.
Если в итоге хотим получить наливку, похожую на ликер - то берем на 3-литровую банку 650-750 г сахара. Закладываем ягоды в банку, пересыпая сахаром. Не утрамбовываем. Ягод достаточно насыпать 2/3 объема - и доверху залить водкой. Обвязать горлышко лоскутом чистой ткани - и поставить на окно, где чаще бывает солнце или просто поставить в комнате. В зависимости от степени зрелости ягод наливка готова через 8-9 недель.
Чтобы получить просто несладкую "чистую" наливку, сахар не засыпаем, только заливаем водкой. Если водка на 2 пальца превышает уровень ягод, а смородину мы взяли спелую - наливка может быть готова через 1,5 месяца.
Если же ягод насыпано 2/3 банки или бутылки, а водка налита по горлышко - процесс займет от 2 до 3 месяцев.
Можно поступить иначе. Доверху засыпать смородину, предварительно проколов каждую ягоду зубочисткой, залить водкой и поставить в темное место. Через 5 недель процедить настой в другую банку, а смородину залить сваренным сиропом из расчета 700-750 г сахара на 1 кг ягод. Не забывать минимум раз в два-три дня встряхивать этот напиток.
По прошествии 5 недель процедить ягодный настой, смешать с водочным настоем - и оставить в покое и темноте еще на 5 недель. Весь процесс занимает около 4 месяцев, но такая наливка становится тем вкуснее, чем дольше стоит.


Просмотров: 1874 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 27.04.2014, 12:01

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Салат из фасоли с яйцом, яблоком и маринованными огурчикамиСалат из фасоли с яйцом, яблоком и маринованными огурчиками

Фруктовый салат с инжиром и хурмойФруктовый салат с инжиром и хурмой

Картофель в кляре с креветками по-японскиКартофель в кляре с креветками по-японски

Куриная бризоль с корейской морковьюКуриная бризоль с корейской морковью

Шоколадные сердечки "Валентинки"Шоколадные сердечки "Валентинки"

Гусь, запеченный на квашеной капустеГусь, запеченный на квашеной капусте

Пшеничная каша с ежевикойПшеничная каша с ежевикой

Блины с припеком из яйца и зеленого лукаБлины с припеком из яйца и зеленого лука

Ветчинные рулетики с салатом из огурцовВетчинные рулетики с салатом из огурцов

Салат из моркови с брынзой и салат из зеленой фасолиСалат из моркови с брынзой и салат из зеленой фасоли


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 1
1 Иринка1647  
Ягод у моем мамы растет на даче огромное количество, с ними она периодически экспериментирует и делает домашнее вино. Особенно полюбились всем домашним настойки на черной смородине и на абрикосе. Опытным путем мама выбрала подходящее соотношение сахара, ягод и водки. Теперь мамины настойки являются обязательным спутником любого семейного торжества.

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.