Огуречный сок с пряностями на зиму


Огуречный сок с пряностями на зиму рецепт

Рецепт приготовления Огуречный сок с пряностями на зиму :


Ингредиенты:

• огурцы – 13-15 кг
• соль – 100-180 г
• семена укропа и/или тмина – 35-50 г
• корень хрена – 10-20 г
• черный перец – 1-2 г
• душистый перец – 1-2 г
• острый красный перец – половина стручка

Приготовление:

1. Тщательно вымойте огурцы, нарежьте их на кусочки, вымочите в подсоленной воде (рассол из расчета 20 г соли на 1 л воды), промойте и измельчите.
2. Отожмите огурцы, профильтруйте полученный сок, добавьте по вкусу соль из расчета 100-180 г на 10 л сока.
3. Хрен и перец вымойте, мелко нарежьте, смешайте с сухими приправами и разделите на части в зависимости от количества и размера бутылок или банок.
4. Разложите приправы по бутылкам или банкам и залейте соком так, чтобы он не доходил 6-8 см до краев горлышка. Поставьте в теплое место (температура 18-20 °С), а через 2-3 дня, когда сок перебродит, перенесите бутылки в холодное место (температура около 0 °С) и укупорьте после охлаждения.

Приятного аппетита!
Просмотров: 123 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 05.07.2016, 15:53

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Закуска из шампиньонов с каперсамиЗакуска из шампиньонов с каперсами

Блины с картошкой и грибамиБлины с картошкой и грибами

Салат "Грибной по-еревански"Салат "Грибной по-еревански"

Закусочные шарики с печенью трескиЗакусочные шарики с печенью трески

Хлебный салат с помидорамиХлебный салат с помидорами

Китайские булочки из тыквыКитайские булочки из тыквы

Котлеты оригинальныеКотлеты оригинальные

Салат "Кальмары с кукурузой"Салат "Кальмары с кукурузой"

Салат "Бокер"Салат "Бокер"

Запеканка из картофеля с сосискамиЗапеканка из картофеля с сосисками


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.