Шоколадное салями с фисташками и клюквой

Ингредиенты:

300 г сухого печенья
50 г очищенных несолёных фисташек
50 г сушенной клюквы
150 г темного шоколада 60%
180 г мягкого сливочного масла
150 г гранулированного сахара
3 яичных желтка.

Приготовление:

Положите печенья в чашу блендера и измельчите в крошки. Очищенные фисташки порубите ножом, а чернику нарежьте мелко.
Темный шоколад положите в миску, растопите на паровой бане, или в микроволновке и дайте ему остыть.
Отделите белки от желтков. Соедините размягчённое масло с сахаром до однородной смеси. Добавляйте по одному желтку постепенно и хорошо перемешивайте. Затем по очереди добавляем шоколад, печенья, фисташки и чернику.
Полученную смесь перекладываем на лист пергаментной бумаги, так чтобы у вас получилась цилиндрическая форма. Обёртываем колбаску бумагой и закручиваем концы по бокам. Отправляем в холодильник не меньше чем на 4-5 часа.

Приятного аппетита!