Куриные оладьи в кабачковых кольцах

Ингредиенты

-Кабачки — 300 гр.
-Филе куриное — 100 гр.
-Яйцо — 1 шт.
-Лук — 1 шт.
-Мука — 5 ст. л.
-Куркума — 1 щепотка
-Соль
-Перец

Приготовление

Кабачок мое, режем кружками толщиной 1-1,5 см. Вырезаем сердцевину, чтобы получились не очень толстые кольца. Кабачковую мякоть трем на крупной терке. Куриное филе и лук пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере. Добавляем соль, перец, куркум, яйцо, 1-2 ст. л. муки и кабачковую мякоть. Хорошо перемешиваем.

Оставшуюся муку смешиваем с солью и перцем. Обмакиваем кабачковые кольца в панировке. На разогретую сковороду с маслом выкладываем кабачки и каждое кольцо заполняем начинкой. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Приятного аппетита!