Омлет с крапивой и помидорами

Ингредиенты:
 

Яйца куриные — 2 шт.
Помидоры — 1 шт.
Молодая крапива — пучок 
Соль и черный перец по вкусу

 

Приготовление:
 

1. Помидор помыть, нарезать кубиками. 

2. Побеги крапивы залить кипятком, затем воду слить, листья отделить и крупно порубить ножом.

3. Яйца разбить в миску, посолить, поперчить, взбить вилкой или венчиком.

4. Помидор обжарить в течение минуты на растительном масле, залить взбитыми яйцами, сверху выложить крапиву, готовить на среднем огне под крышкой.


                   Приятного аппетита!