Отбивные из говяжьей печени в томатно-луковом соусе


Отбивные из говяжьей печени в томатно-луковом соусе рецепт

Рецепт приготовления Отбивные из говяжьей печени в томатно-луковом соусе :


Ингредиенты:

Печенка говяжья – 500-600 г,
лук репчатый – 1 шт.,
томат-паста – 1 ст.л.,
мука – 1 ч.л.,
мука для панировки,
соль,
перец черный молотый и горошком,
лавровый лист.

Приготовление:

Печень залить водой и выдержать в течение получаса.
Снять при помощи маленького острого ножа пленку, удалить крупные протоки.
Нарезать на ломтики толщиной в 1 см.
Аккуратно отбить через целлофановый пакет, лучше всего не кухонным молоточком, а рукояткой большого ножа, поскольку от молоточка печень может порваться.
Насыпать на плоскую тарелку 4-5 ст.л. муки, смешать с солью и молотым черным перцем. Сковороду разогреть с растительным маслом, ломтики печени обвалять в муке и выложить на сковороду.
Обжарить быстро с двух сторон, не передержать.
На другой сковороде спассеровать на масле мелко нашинкованный репчатый лук.
Добавить томат, муку, перец горошком, лаврушку.
Влить стакан воды, дать покипеть минут 5 и выложить с томатный соус обжаренную печень. Томить отбивные в томатном соусе под приоткрытой крышкой на среднем огне 7-10 минут. Подавать с рассыпчатой гречкой, рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!
Просмотров: 201 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 31.01.2016, 20:41

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Шоколадно-кокосовый рулет без выпечкиШоколадно-кокосовый рулет без выпечки

Каша пшенная на воде с морковьюКаша пшенная на воде с морковью

Зимний салат из вареной капусты с орехамиЗимний салат из вареной капусты с орехами

Шоколадные блины под апельсиновым соусомШоколадные блины под апельсиновым соусом

Салат "Леди Винтер"Салат "Леди Винтер"

Слоеный салат с крабовыми палочкамиСлоеный салат с крабовыми палочками

Манные лепешки с творогом и овощамиМанные лепешки с творогом и овощами

Куриное филе по-французски в духовкеКуриное филе по-французски в духовке

Блины из сырого картофеляБлины из сырого картофеля

Фруктовый салат с инжиром и хурмойФруктовый салат с инжиром и хурмой


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.