Паштет из авокадо и копченой рыбы

Ингредиенты:

на 12 штук:

крупное спелое авокадо - 1 шт.
скумбрия горячего копчения - 50 грамм
дижонская горчица - 1 ч.л.
перо зеленого лука - 2 шт.
чеснок - 1 зубчик
лимонный сок - 2 ст.л.
соль и черный молотый перец по вкусу
крекеры и гренки для подачи.

Приготовление:

Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку. Мякоть вынимаем ложкой, кладем в чашу блендера и поливаем лимонным соком.
Добавляем рыбу, горчицу, лук и чеснок. Перемалываем до состояния пасты.
Добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Кладем в холодильник до подачи.
Выдавливаем паштет из мешка на гренки или крекеры, украшаем зеленью, ломтиками редиса или огурца.
Подаем немедленно, поскольку из-за содержания авокадо паштет довольно быстро окисляется и меняет цвет.

Приятного аппетита!