|
Ингредиенты:
(на 12 штук):
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 10 г
Соль - 1/2 ч. л.
Мягкое сливочное масло - 100 г
Сахар - 110 г
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Клубничный йогурт (или любой другой по вкусу) - 250 мл.
Для крема:
Мягкое сливочное масло - 60 г
Сахарная пудра - по вкусу
Сливочный творожный сыр (из холодильника!) - 140 г.
Для украшения:
Шоколадная стружка - 30 г
Изюм в цветной глазури - по вкусу.
Приготовление:
Смешать муку, разрыхлитель, соль.
Взбить миксером до пышности (примерно 2 минуты) масло с сахаром. По очереди добавить яйца. Перемешать и добавить половину муки, затем йогурт и оставшуюся муку. С мукой тесто долго не вымешивать, чтобы кексы не стали чересчур плотными.
Форму для кексов смазать маслом или застелить бумажными капсулами. Заполнить тестом примерно на 2/3.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Готовность проверить зубочисткой. Не передерживать. Дать кексам полностью остыть.
Для крема необходимо взбить до пышности мягкое сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой. Затем добавить сливочный сыр. Накрыть пленкой и убрать в холодильник пока кексы остывают. Украсить кексы шоколадной стружкой и цветным изюмом.
Приятного аппетита!
| 