Картофельный суп с ленивыми пельменями


Картофельный суп с ленивыми пельменями

Рецепт приготовления Картофельный суп с ленивыми пельменями :


Ингредиенты:

Для теста: 
- 3,5 стакана муки 
- 2 яйца 
- 200 мл воды 
- соль по вкусу 

Начинка: 
- 350 гр мясной или куриный фарш 
- 2 средних луковицы 
- соль, черный перец по вкусу 

А так же:
- 4 средних картофеля 
- 1 большая морковь 
- 1 луковица 
- 2 ст. ложки топленое масло 
- соль и перец по вкусу,
- 1 лавровый лист, перец горошком
- укроп 1 пучок 
- 2,5 литра мясного или куриного бульона (или воды) 

Приготовление:
1. Смешать в миске просеянную муку, сделать лунку, добавить слегка взбитые венчиком яйца. Смешать в воде соль. Добавить в лунку к яйцам. Замесить тесто. Обернуть в пленку и оставить на 30 минут.
2. Порезать очень мелко лук, добавить к фаршу . Посолить и поперчить, перемешать.
3. Очистить картофель и порезать небольшими кубиками. Лук порезать мелко, морковь потереть на терке. Обжарить овощи на топленом масле.
4. Тесто поделить на 4 части. Из каждой части раскатать тесто в круг. Положить на каждый круг начинку и распределить не толстым слоем. Скатать каждый круг в рулет и порезать кругляшками примерно по 0,5 см. Положить их на доску присыпанную мукой и убрать в морозильную камеру. 
5. В кастрюлю налить бульон. Довести до кипения. Добавить картофель и готовить до полуготовности. Теперь опустить в кастрюлю ленивые пельмени,готовить до готовности. В самом конце добавить поджарку из моркови и лука, лавровый лист, перец горошком, готовить 2 минуты. Готовый суп посыпать укропом. 

Подавать со сметаной.


Просмотров: 461 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 12.08.2014, 15:33

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Свинина на шпажке с запечёным картофелемСвинина на шпажке с запечёным картофелем

Роллы из лаваша с колбасой и сыромРоллы из лаваша с колбасой и сыром

Рулетики из баклажана, с творогом и грибамиРулетики из баклажана, с творогом и грибами

Пшенная каша на молоке с тыквойПшенная каша на молоке с тыквой

Закуска " Творожные шарики с лососем"Закуска " Творожные шарики с лососем"

Рыбные котлеты-оладьи с жареной репойРыбные котлеты-оладьи с жареной репой

Торт "Шоколадная Маркиза"Торт "Шоколадная Маркиза"

Мандариновое печеньеМандариновое печенье

Салат "Иранский"Салат "Иранский"

Яйца по-французскиЯйца по-французски


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.