Пельмени с мясом дичи

Ингредиенты:

для теста:

мука – 300 гр.
яйцо – 1 шт.
вода – 130 мл.
соль – 0,3 ч. л.
 

для фарша:

дичь – 500 гр.
чеснок – 3 зубчика
яйцо – 1 шт.
молоко – 100 мл.
соль – по вкусу

Приготовление:

Приготовить тесто.

Соединить воду, соль и яйца. Перемешать. Добавить муку. Перемешать.

Приготовить начинку.

Мясо дичи помыть и мелко порубить ножом.

Добавить измельченный чеснок, яйцо, молоко и соль. Перемешать.

Тесто раскатать пластом. Нарезать кружками.

В центр каждого кружка положить немного начинки. Края теста поднять, соединить и защипнуть.

Подготовленные пельмени отварить в кипящей соленой воде или в кипящем бульоне.

Подавать с майонезом, соусом из хрена, кетчупом или растопленным сливочным маслом.

Чеснок можно заменить репчатым или зеленым луком.

                                       Приятного аппетита!