- Пельмени -

Равиоли с голубым сыром и грибами



Ингредиенты:

50 г сл масла или 3 ст.л. оливкового масла
1 луковица
2 зубчика чеснока
400 г шампиньонов
200 г сыра с голубой плесенью
1 ч.л. итальянских трав

Тесто для пасты:

300 г муки
3 яйца
2-3 ст.л. оливкового масла
щепотка соли

Приготовление:

Сначала готовим тесто для пасты. В просеянную муку с солью добавить яйца и масло, замесить мягкое эластичное тесто (вымешивать минимум 5 минут). Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и дать отдохнуть минут 30. Тем временем готовим начинку.

Лук и чеснок очистить и измельчить. Грибы мелко нарезать. В большой сковороде разогреть сливочное/оливковое масло, обжарить лук и чеснок на среднем огне до мягкости (где-то 1 мин). Добавить грибы, соль и перец по вкусу, пряности и готовить, помешивая, 8 мин. Добавить раскрошенный или нарезанный голубой сыр, помешивая готовить, пока сыр не расплавится. Остудить.

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в тонкий пласт и нарезать на квадраты среднего размера (5*5 см, например). На середину каждого квадрата выложить немного начинки.

Смочить края квадратов водой, сложить их по диагонали вдвое и защипнуть края.
Подтянуть острые концы каждого получившегося треугольника к середине так, чтобы получились «ушки». Капнуть на места сгибов немного воды и прижать пальцами.
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить соль, положить равиоли и варить при слабом кипении минут 7-10 мин. Когда они всплывут на поверхность, собрать шумовкой и выложить на блюдо. Можно подать с маслом или сметаной и рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!
Просмотров: 120 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 16.06.2016, 15:57
Рекомендуем еще посмотреть:
Морковный салат с сыром и чеснокомМорковный салат с сыром и чесноком

Торт МуравейникТорт Муравейник

Салат с капустой, колбасой и сухарикамиСалат с капустой, колбасой и сухариками

Салат «Мужской каприз»Салат «Мужской каприз»

Творожная запеканкаТворожная запеканка

Курочка в медово-горчичном маринадеКурочка в медово-горчичном маринаде

Закусочные помидоры с брынзойЗакусочные помидоры с брынзой

Картофельные драники с колбасойКартофельные драники с колбасой

Рулет из лаваша с творогом и зеленьюРулет из лаваша с творогом и зеленью

Томатный соусТоматный соус

Похожие:

Не знаете, как приготовить Равиоли с голубым сыром и грибами?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.