Даньхуатан томатный с яйцом

Даньхуатан – китайский суп на курином бульоне со свежими помидорами и яйцом – освежающий, мягкий с сильным ароматом томатов.

Ингредиенты

Куриный бульон – 0,5 л
Яйцо – 2 шт
Помидоры спелые – 2 шт
Крахмал кукурузный – 1 ст.л. с горкой
Вода – 2 ст.л.
Зеленый лук – 1 пучок
Несколько капель кунжутного масла (по желанию)
Перец белый, молотый
Перец черный, молотый
Соль по вкусу

Способ приготовления

Этап 1

Помидоры нарежем кусочками; перья зеленого лука нарежем наискось длиной по 1 сантиметру. Смешаем кукурузный крахмал с водой. Яйца хорошенько взобьем вилкой или венчиком до однородного состояния.

Этап 2

Куриный бульон выльем в вок или кастрюлю, доведем до кипения. Добавим помидоры, приправим черным и белым перцем по вкусу, солью, загустим крахмальной смесью.

Этап 3

В кипящий суп, мешая по часовой стрелки, чтобы получился вихрь, вольем тонкой струйкой яйца. Варим 1 минуту.

Этап 4

Подаем Даньхуатан томатный с яйцом (Egg Drop Soup) немедленно, посыпав зеленым луком, добавив капельку кунжутного масла в каждую тарелку.

                             Приятного аппетита!