Гаспачо с миндалем и виноградом


Гаспачо с миндалем и виноградом

Рецепт приготовления Гаспачо с миндалем и виноградом :


ИНГРЕДИЕНТЫ

 

2 куска черствого белого хлеба
200 г мускатного или белого сладкого винограда плюс виноград для подачи
1–2 зубчика чеснока
горсть нежареного миндаля
1–2 ст. л. хересного уксуса
50 мл оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец
лед

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Шаг 1

Замочите хлеб в холодной питьевой воде (примерно 100 мл) на 10 мин.

Шаг 2

Виноградины разрежьте пополам и удалите косточки.

Шаг 3

Миндаль залейте кипящей водой на 5 мин., затем очистите – берите миндалину большим и указательным пальцами, и она сама выскользнет из кожицы. Измельчите миндаль в блендере, отложив несколько штук для украшения.

Шаг 4

Добавьте в миндаль натертый на мелкой терке чеснок, замоченный хлеб вместе с жидкостью, 3/4 винограда, хересный уксус, соль, перец и оливковое масло. Взбейте до однородности. Смесь получается довольно густой. На этом этапе вы можете поставить гаспачо в холодильник настаиваться – прямо в блендере, а можете подавать сразу.

Шаг 5

Перед подачей взбейте гаспачо еще раз, добавив кубики льда.

Шаг 6

Отложенный миндаль нарежьте лепестками, обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Нарежьте дольками оставшийся виноград.

Шаг 7

Разлейте гаспачо по стаканчикам и украсьте миндалем и виноградом. Подавайте вместе с тем же виноградом, из которого приготовлено гаспачо.

 

                                 Приятного аппетита!


Просмотров: 290 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 29.08.2015, 16:12

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Чесночные креветкиЧесночные креветки

Гуляш из рыбы и грибовГуляш из рыбы и грибов

Сельдь жареная в панировкеСельдь жареная в панировке

Кекс «Дружба»Кекс «Дружба»

Творожно-рисовая запеканкаТворожно-рисовая запеканка

Блины дрожжевые по ГОСТуБлины дрожжевые по ГОСТу

Блинчики на сыворотке с пшеничными отрубямиБлинчики на сыворотке с пшеничными отрубями

Пшенная каша с курагой и грецкими орехами в мультиваркеПшенная каша с курагой и грецкими орехами в мультиварке

Закуска " Творожные шарики с лососем"Закуска " Творожные шарики с лососем"

Салат "Россыпь"Салат "Россыпь"


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.