Густой суп-гуляш с горьким перцем


Густой суп-гуляш с горьким перцем
Ингредиенты:

750 г говядины
1 кг картофеля
100 г свиного жира
1 крупная луковица
2-3 сладких перца
2-3 спелых помидора
1/2 стручка горького перца
по 1/2 ч. л. сухого майорана, молотого черного и красного перца
1 ст. л. муки
1 ст. л. соли
30 мл сухого белого вина
сливочного масло для жаренья
веточка мяты для украшения

Приготовление:

Мясо вымыть, нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко нарезать. обжарить в разогретом в сотейнике жире до светло-золотистого цвета.
Снять сотейник с огня, посыпать лук красным перцем, перемешать, добавить нарезанное мясо и специи.
Влить в сотейник немного воды и тушить мясо с луком, помешивая, около 15-20 мин.
Как только вода в сотейнике начнет выкипать, долить еще воды чтобы она полностью покрывала мясо, или по желанию вина.
Накрыть сотейник крышкой, уменьшить огонь и тушить мясо еще около 40 мин.
Картофель очистить, крупно нарезать.
Сладкий перец очистить от семян и нарезать квадратиками, помидоры — дольками.
Как только мясо станет мягким, добавить картофель и перец, а через 10 мин — помидоры.
Все залить 2 л воды и варить до полной готовности мяса и картофеля.
Муку обжарить на сливочном масле, развести водой.
Горький перец нарезать мелко, растолочь в ступке.
Муку, горький перец, майоран и молотый черный перец добавить в суп в конце приготовления, перемешать.
После еще раз довести гуляш до кипения и снять с огня.
Дать настояться в течение 5 мин.
Готовый суп разлить по тарелкам, украсить мятой.

Приятного аппетита!
Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (16.10.2016)
Просмотров: 680 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Густой суп-гуляш с горьким перцем в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Густой суп-гуляш с горьким перцем ». Вы так-же « Густой суп-гуляш с горьким перцем » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.