- Первые блюда -

Овощной суп с говядиной, картофелем и помидорами



Ингредиенты:

Говядина - 2,5 кг,
вода - 4 л,
чеснок - 1 зубчик,
лук-шалот - 700 г,
помидоры - 2 шт.,
морковь - 800 г,
картофель - 800 г,
лавровый лист - 2-3 шт.,
соль, перец черный молотый - по вкусу,
базилик (или любая свежая зелень),
сметана (20%) - для подачи.

Приготовление:

1. На широкой разделочной доске с мяса острым ножом срезать пленки и сухожилия. Мясо выложить в большую кастрюлю, залить холодной водой, довести ее до кипения, снять пену и жир, посолить.

2. Варить мясо на слабом огне 1,5-2 ч. Затем мясо вынуть из бульона, отделить мякоть от кости. Нарезать мякоть небольшими кусочками.

3. В сито положить полотняную салфетку, установить сито над большой кастрюлей и перелить бульон в кастрюлю. На сильном огне довести процеженный бульон до кипения.

4. Чеснок и лук-шалот мелко порубить. Морковь нарезать тонкой соломкой, помидоры нарезать дольками, картофель нарезать крупными кубиками.

5. В кипящий бульон выложить морковь, картофель, кусочки мяса, довести бульон до кипения, затем огонь уменьшить до слабого и варить суп в течение 15-18 мин.

6. Добавить лавровые листья, чеснок, лук-шалот, нарезанные помидоры, поперчить и посолить по вкусу. Варить до мягкости овощей. Горячий суп разлить по тарелкам, оформить листиками базилика или любой свежей зеленью и сразу подавать. В суп добавить сметану и подавать.

Приятного аппетита!
Просмотров: 332 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 20.09.2015, 14:48
Рекомендуем еще посмотреть:
Салат ПодсолнухСалат Подсолнух

Творожно-банановая запеканкаТворожно-банановая запеканка

Простой тортикПростой тортик

Запеканка с фаршем и картофелемЗапеканка с фаршем и картофелем

Салат с крабовыми палочками и грибамиСалат с крабовыми палочками и грибами

Суп с фрикадельками по-испанскиСуп с фрикадельками по-испански

Суп-пюре из яблок с тыквойСуп-пюре из яблок с тыквой

Гречневый суп с тефтелями в мультиваркеГречневый суп с тефтелями в мультиварке

Салат с чечевицей и творогом - белковыйСалат с чечевицей и творогом - белковый

Шаурма по-быстромуШаурма по-быстрому

Похожие:

Не знаете, как приготовить Овощной суп с говядиной, картофелем и помидорами?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.