Суп с гречневыми фрикадельками


Суп с гречневыми фрикадельками

Наша группа ВКонтакте -


Рецепт приготовления Суп с гречневыми фрикадельками :
Приготовление:

В первую очередь перекрутила фарш с луком и морковью. И тут положила гречку вместо риса. Может кто то попробует такой вариант и ему понравится. Это нежно.
Гречку кладем сырую.

Отдельно режем морковь, как вам нравится, картофель. А лук я не резала. Не хотела плавающих квадратиков лука.
Поэтому лук режу пополам. Оставляем попку у лука. Почистим ее от грязи.
Оставляем у лука одежку . Она нам даст красивый цвет у бульона . Прям , как будто мы варили бульон с курочкой.

Всю эту компанию бросаю в толстопопую кастрюлю , для пассеровки . Она у меня с толстым дном. Я там быстро сдружила овощи с маслом и там же в ней буду варить суп.

Залили водой . Закипела , заложила фрикадельки . Уменьшаю огонь ниже среднего и первые 15 минут все это у меня варится без крышки . Для прозрачности это важно.
Если я закладываю мясо сразу в холодную воду .А для бульона важно закладывать в холодную То и закипает у меня бульон с открытой крышкой
Я не даю ему бурно кипеть. И тогда , даже от картошки и от фрикаделек , никакой мути .

Вариться этой красоте 30 минут и все готово.
Вкусно , наваристо и быстро.

Приятного аппетита!
Просмотров: 211 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 28.04.2016, 14:18

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :

Похожие рецепты :