- Первые блюда -

Тыквенный суп с овощами



Ингредиенты:

400 г мякоти тыквы
2 ст. л. растительного масла
800 мл овощного бульона
200 мл сливок
по 1/2 стручка желтого и красного сладкого перца
1/2 моркови
соль, перец по вкусу
1 ч. л. карри

Для овощного бульона:

2 моркови
1 небольшой корень сельдерея
2 стебля лука-порея (только белая часть)
1 корень петрушки
1 луковица
2 ягоды можжевельника
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. черного перца горошком
1 пучок зелени

Приготовление:

Приготовить овощной бульон.
Все овощи (кроме лука) вымыть, очистить, мелко нарезать.
Лук очистить и разрезать пополам.
Разогреть в кастрюле масло и обжарить в нем овощи с луком.
Влить 1,2 л холодной воды, добавить специи и зелень, довести до кипения, варить 30 мин на слабом огне.
Готовый бульон процедить.
Мякоть тыквы нарезать кубиками. Разогреть в кастрюле масло, обжарить в нем тыкву.
Влить в кастрюлю овощной бульон, накрыть крышкой и варить 30 мин на слабом огне.
Из отваренной в овощном бульоне тыквы приготовить пюре, приправить солью, перцем и карри, добавить сливки, прокипятить.
Перец и морковь вымыть, морковь очистить от кожицы, а перец от семян, нарезать тонкой соломкой.
Суп разлить по тарелкам, украсить нарезанными овощами и веточкой петрушки.
Хорошо подать с черным хлебом.

Приятного аппетита!
Просмотров: 51 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 16.10.2016, 14:31
Рекомендуем еще посмотреть:
Картофельная запеканка с тефтелямиКартофельная запеканка с тефтелями

Мясо по-грузинскиМясо по-грузински

Азу по-татарскиАзу по-татарски

Нежный манно-яблочный пирогНежный манно-яблочный пирог

Рахат-ЛукумРахат-Лукум

Закусочные помидоры с брынзойЗакусочные помидоры с брынзой

Мясо с картофелем в рукавеМясо с картофелем в рукаве

Легкое жаркое с грибамиЛегкое жаркое с грибами

Яблочные оладьи с корицейЯблочные оладьи с корицей

Творожно-банановая запеканкаТворожно-банановая запеканка

Похожие рецепты:

Не знаете, как приготовить Тыквенный суп с овощами?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого из рецептов, размещенных у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.