Пирог из баклажанов с бараниной


Пирог из баклажанов с бараниной

Рецепт приготовления Пирог из баклажанов с бараниной :


Ингредиенты:

8 баклажанов
2 большие луковицы
1 морковка
4–5 зубчиков чеснока
600 г бараньего фарша
100 мл белого сухого вина
800 г рубленых помидоров
сухие хлебные крошки
пряные травы, паприка, соль
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Нарежьте баклажаны кружочками толщиной 2 см и обжарьте их до румяной корочки с обеих сторон на растительном масле. Готовые кружочки выкладывайте на бумажные полотенца.

Очистите и мелко нарежьте лук, морковку и чеснок. Обжарьте на растительном масле, 10 мин. Увеличьте огонь до максимума, добавьте фарш (можно бараньего пополам с говяжьим). Обжаривай-те, все время перемешивая и разбивая комки ложкой, пока весь фарш не изменит цвет. Влейте белое сухое вино. Через 3 мин. положите рубленые помидоры вместе с соком. Посолите, поперчите, варите на среднем огне 10 мин.

Выложите в форму для пирога слой баклажанов, укладывая кружки внахлест. На него выложите половину мяса с овощами. Сверху – еще слой баклажанов, на него оставшееся мясо с овощами и баклажаны. Закройте и запекайте в разогретой до 170 °С духовке 30 мин.

Посыпьте сухими хлебными крошками, смешанными с рублеными пряными травами, паприкой и солью. Запекайте до румяной корочки. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!
Просмотров: 114 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 04.08.2016, 21:19

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Салат "Бокер"Салат "Бокер"

Ветчинные рулетики с салатом из огурцовВетчинные рулетики с салатом из огурцов

Блины с творожной начинкой с зеленью и чеснокомБлины с творожной начинкой с зеленью и чесноком

Лосось под укропным соусомЛосось под укропным соусом

Торт "Шоколадная Маркиза"Торт "Шоколадная Маркиза"

Салат "Вечная молодость"Салат "Вечная молодость"

Салат с маринованными грибами, свиным сердцем и маринованным лукомСалат с маринованными грибами, свиным сердцем и маринованным луком

Салат "Воздушная шубка"Салат "Воздушная шубка"

Картофельные галушки с мясомКартофельные галушки с мясом

Блинчики с творогом и малиновым вареньемБлинчики с творогом и малиновым вареньем


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.