Пирог со щавелем

 В подогретое молоко - 100 мл, добавить теплой воды - 100 мл и всыпать дрожжи- 1/4 ч.л. Одно яйцо растереть с песком- 2 с.л., соединить с молочной смесью. Перемешать и всыпать муку- примерно 2,5 граненых стакана. Вымешать тесто, накрыть чистым полотенцем и оставить на час в теплое место подниматься. 

Четыре хороших пучка щавеля порезать и засыпать песком- 5 ст.л.

Через час поднявшееся тесто разделить на 2 части, основную и для украшения. Раскатать большую часть на подпыленом мукой столе до толщины 1 см. Переложить в противень и сверху равномерно посыпать сах.песок -1 ч.л.

 Распределить щавель и подогнуть края теста. Из маленькой части сделать решетку.

 В разогретой до 180 С духовке, выпекаем пирог 20 мин.

Даем остыть 10 мин., режем и дегустируем. Аромат свежей выпечки насыщенный, вкус начинки кисло-сладкий.