Пирожки на кефире с сыром без дрожжей

Ингредиенты:
-тесто
-мука пшеничная 400 г
-разрыхлитель 12 г
-соль 1 ч.л.
-сахар 1 ч.л.
-яйца куриные (+ 1 белок) 1 шт.
-масло сливочное 100 г
-масло растительное 60 мл
-кефир 100 мл
-уксус 9% 15 мл
начинка
-сыр адыгейский 250 г
-яйца куриные 1 шт.

Приготовление

1. Сливочное масло, растительное масло, уксус, кефир, сахар, соль, яйцо и 1 желток соединить и перемешать.

2. Понемногу добавляем муку с разрыхлителем. Замесить мягкое и воздушное тесто.

3. Тесто делим на 12 кусочков (по 65-68 грамм)

4. Для начинки берем сыр + 1 яйцо ,перемешать.

5. Разминаем тесто формируя кружок, выкладываем начинку, защипываем тесто.

6. Пирожки выкладываем на пергаментную бумагу, обязательно проколоть вилкой,чтобы не потрескались, смазать желтком.

7. Выпекаем в разогретой духовке 15-18 минут при 200 градусах. Приятного аппетита.