- Пирожные -

Пирожное "Лебеди"



Ингредиенты:

Тесто:

мука - 1.5 стакана
сливочное масло - 120 г
яйца - 5 штук + 1 шт. для смазывания
вода - 1 стакан
1/3 ч. л. соль

Крем:

сливки - 400 мл
сахарная пудра - 3 ст. л.
жирный творог или ванильные сырки - 400 г
ванильный сахар - 1 ч. л.
сахарная пудра для украшения - 3 ст. л.

Приготовление:

1. Просейте муку.
2. Взбейте яйца до однородной массы.
3. Вскипятите воду в кастрюле. Добавьте масло и соль. Растопите масло.
4. Подсыпая муку и постоянно перемешивая, чтобы не было комков, заварите тесто (около 2 минут).
5. Снимите с огня, слегка охладите (1 минуту). Сразу яйца не добавлять - может свернуться белок. Долго тоже не охлаждайте тесто - яйца не смешаются с мукой.
6. Добавляйте взбитые яйца тремя-четырьмя порциями, каждый раз хорошо перемешивая ложкой (можно миксером, но сложнее - тесто достаточно густое). Тесто должно быть однородным, без комков.
7. Подготовьте 2 противня, покройте их пергаментом.
8. С помощью 2-х ложек, снимайте тесто с ложки на ложку, пока не получится ровный овал.
9. Выкладывайте овалы из заварного теста на противень с бумагой на расстоянии 3 см.
10. Смажьте взбитым яйцом, кисточкой выравнивая неровности овалов.
11. На другой противень выдавите с помощью шприца или кондитерского мешка "двойки" из теста. Смажьте яйцом.
12. Выпекайте по отдельности, "двойки" готовятся гораздо быстрее. Выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета: "двойки" - 15-25 минут, овалы - от 45 минут - до 1 часа, в зависимости от духовки. Духовку предварительно разогрейте и при выпечке не открывайте!
13. Аккуратно разрежьте овал пополам, из нижней части удалите внутри тесто, освобождая место для крема. Верх овалов разрежьте пополам, чтобы сделать крылья.
14. КРЕМ.
Взбейте в крепкую пену сливки с сахарной пудрой. Добавьте творог (лучше жирный) и 1 ч. л. ванильного сахара (если используете ванильные сырки, то не нужно). Хорошо перемешайте и еще раз слегка взбейте.
15. Из кондитерского шприца с круглой насадкой выдавите немного крема на нижнюю половинку пирожного и прикрепите шею.
16. Наполните лебедей кремом и по бокам прикрепите крылья (разрезанный пополам верх пирожного). Постарайтесь не съесть много крема, лишнего остается всего 3-4 столовые ложки.)
17. Выложите пирожные «Лебеди» на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
Просмотров: 148 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 19.01.2016, 17:45
Рекомендуем еще посмотреть:
Азу МясноеАзу Мясное

Желейная фантазияЖелейная фантазия

Очень вкусный салатОчень вкусный салат

Простое лекарство от боли в горлеПростое лекарство от боли в горле

Зубная боль? Хакни её!Зубная боль? Хакни её!

Рыбная запеканка "Нежная"Рыбная запеканка "Нежная"

Рыбное филе под томатным соусомРыбное филе под томатным соусом

Курица по-итальянски (Каччиаторе)Курица по-итальянски (Каччиаторе)

Блинный пирог с творожной начинкойБлинный пирог с творожной начинкой

Салат "Лисичка"Салат "Лисичка"

Похожие:

Не знаете, как приготовить Пирожное "Лебеди"?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого блюда, размещенного у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.