Пирожное "Орешек"


Пирожное "Орешек" рецепт

Рецепт приготовления Пирожное "Орешек" :


Ингредиенты

 

Тесто:

Мука - 200 г.
Масло сливочное - 100 г.
Вода - 180 г.
Соль - щепотка.
Яйца - 5 шт.
 

Крем:

Масло сливочное - 280 г.
Сахарная пудра - 100 г.
Сгущенное молоко - 120 г.
Вода - 40 г.
Яичные желтки - 4 шт.
Орехи - 100 г.
Коньяк - 1 ст.л.
Украшение:
Помадка - 300 г.
Орехи - 60 г.
 

 

Способ приготовления
 

 

Шаг 1 Тесто: Поставить кастрюльку с водой на маленький огонь, положить туда масло, соль и довести до кипения. Не снимая с огня всыпать всю муку и быстро размешать, чтоб не было комочков. Затем снять с огня и добавлять по 1 яйцу, хорошо вмешивая яйцо, так продолжать пока все яйца не вмешаете. Далее маленькой ложечкой выложить 30 шариков на противень, застеленный пекарской бумагой.

Шаг 2 Испечь при t 220С 10 минут, потом при t 180 25 минут. Остудить.

Шаг 3 Орехи (и для посыпки и для крема) надо поджарить и измельчить.

Шаг 4 Крем: В кастрюльку положить желтки, сгущенку и уварить на медленном огне до загустения, как заварной крем. Можно уваривать на водяной бане, но не обязательно, можно просто сделать огонь поменьше. Остудить.

Шаг 5 Размягченное масло взбить с сахарной пудрой до побеления, а затем понемногу добавлять желтковую смесь. В почти готовый крем добавить коньяк и орехи, хорошо взбить.

Шаг 6 Пирожные начинить кремом через дырку из корнетика, или разрезать и класть крем ложкой.

Шаг 7 Разогреть помадку, добавив воду или ликер.

Шаг 8 Обмакивать пирожные в помаду, насадив на вилку. И тут же посыпать орехами.

 

      Приятного аппетита!

 

                              "Манты", запечённые в духовке


Просмотров: 648 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 26.01.2015, 14:31

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Мясной рулет с помидорамиМясной рулет с помидорами

Говяжьи рулеты по-немецкиГовяжьи рулеты по-немецки

Блинчики "Березка" с клубнично-творожной начинкойБлинчики "Березка" с клубнично-творожной начинкой

Салат с курицей и черносливомСалат с курицей и черносливом

Свинина на шпажке с запечёным картофелемСвинина на шпажке с запечёным картофелем

Салат "Весенняя идея"Салат "Весенняя идея"

Торт "Медовик с зефиром"Торт "Медовик с зефиром"

Быстрое сырное печеньеБыстрое сырное печенье

Блинчики с сыром и колбасойБлинчики с сыром и колбасой

Салат "Гапуся"Салат "Гапуся"


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.