Постная паста со шпинатом и грецкими орехами

Паста тоже может быть постной! вместо сливок - сочные шпинат и томаты черри, а вместо сыра - грецкие орехи! Это очень вкусно!

Ингредиенты:

Помидоры черри - 8 штук
Оливковое масло для жарки - 80 г
Зелень для подачи - по вкусу
Шпинат резаный замороженный - 120 г
Спагетти - 160 г
Лук репчатый - 70 г
Грецкие орехи - 20 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу.

Приготовление:

Отварить пасту в подсоленной воде до состояния аль-денте.
Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. Масла не жалейте.
Добавить шпинат (можно не размораживая). Тушить пару минут.
Добавить измельчённый зубчик чеснока и томаты черри, разрезанные пополам. Обжаривать минуту.
Добавить спагетти в сковороду, перемешать и томить под крышкой минуту. Можно добавить немного масла или воды.
Орехи грецкие измельчить.
Подавать пасту, посыпав орешками и украсив зеленью.

Приятного аппетита!