Форель с овощным пюре

Ингредиенты:
 

филе форели — 2 стейка
зелень укропа — 1/2 пучка
лавровый лист
перец горошком
соль — по вкусу
перец — по вкусу
сладкий перец — 1 шт.
морковь — 1 шт.
тыква — 200 г мякоти
оливковое масло
масло сливочное
лимон
специя "Итальянские травки"

Способ приготовления:

ШАГ 1.

В сотейнике разогреть оливковое и сливочное масло. Морковь нарезать и положить в сотейник, слегка обжарить.

ШАГ 2.

Стейки положить в сотейник вместе с укропом, лавровым листом и перцем, залить небольшим количеством воды и припустить до готовности.

ШАГ 3.

Перец нарезать кусочками и добавить к моркови.

ШАГ 4.

Тыкву нарезать и положить к остальным овощам.

ШАГ 5.

Посолить, поперчить и посыпать итальянскими травками.

ШАГ 6.

Переложить овощи в чашу блендера и измельчить.

ШАГ 7.

Разложить овощи по тарелкам, выложить рыбу, украсить ломтиком лимона и подать к столу.
 

                     Приятного аппетита!