Мятый картофель с травами

ИНГРЕДИЕНТЫ

соль морская

750 г молодого картофеля

2 ч. л. измельченного свежего тимьяна

2 ч. л. измельченного свежего орегано

6 ст. л. оливкового масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Варить картофель (в кожуре) в кипящей подсоленной воде 15–20 мин., в зависимости от размера.

Картофель должен стать совсем мягким.

Тем временем в маленькой сковороде слегка подогреть масло с травами – так они лучше проявят свой вкус.

Слить воду с картофеля, переложить его в миску и подавить каждую картофелину вилкой: кожура должна лопнуть, а картофелина примяться, но не развалиться полностью.

Полить все маслом с травами и осторожно перемешать.

Переложить на сервировочное блюдо и щедро посыпать морской солью и свежемолотым черным перцем.

                           Приятного аппетита!