Овощной салат с маринованной морковью

Ингредиенты:

Помидоры - 2 штуки;
Огурцы - 2 штуки;
Сладкий перец - 2 штуки;
Морковь средняя - 2 штуки;
Луковица - 1 штука;
Оливковое масло - 2 столовые ложки;
Уксус столовый 6% - 1-2 чайные ложки;
Соль и сахар по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для начала морковь очистим и нарежем при помощи овощечистки длинными неширокими лентами.

2. Затем лук очистим и нарежем тоненькими полукольцами.

3. Положим лук и морковь в кастрюльку с небольшим количеством кипящей воды и доведем до кипения.

4. Сразу же откинем на сито, дадим жидкости стечь.

5. Положим морковь и лук в миску, посолим, добавим сахар и уксус, перемешаем, накроем крышкой и оставим на 30 минут.

6. Огурцы разрежем вдоль и нарежем небольшими кусочками, помидоры - дольками, а перчик - соломкой.

7. Смешаем маринованные овощи со свежими и заправим салат оливковым маслом.

                          Приятного аппетита !