Паштет из фасоли с кинзой и паприкой

Ингредиенты:

на 4 порции:

фасоль 2 ст.
лук 3 шт.
чеснок 6 зубчиков
чили по вкусу
винный уксус 3 ст. л.
паприка копченая 1 ч. л.
прованские травы 0,5 ч. л.
оливковое масло 4 ст. л.
сахар по вкусу щепотка
соль по вкусу щепотка
кинза свежая небольшой пучок

Приготовление:

Позаботимся заранее о вареной фасоли.

Накануне её замочим на 5-8 часов и сварим до готовности.

Почистим лук и чеснок, мелко нарежем.

Потомим до прозрачности и мягкости. Не зажаривайте.

В миксере смешаем вареную фасоль, лук и чеснок.

Положим кусочек чили, посолим, добавим сахар. Пробьём в пюре.

Добавим уксус, масло, паприку и прованские травы. Измельчим еще раз.

Попробуем на вкус, возможно нужно будет добавить еще соли или сахара.

Паштет-дип готов! Измельчим зелень кинзы и добавим в паштет.

Подаём на стол, сбрызнув оливковым маслом.

Приятного аппетита!