Постный плов с овощами и сухофруктами


Постный плов с овощами и сухофруктами рецепт

Рецепт приготовления Постный плов с овощами и сухофруктами :


Если варить постный плов с привычными для обычного плова специями - можно немножко обмануть самого себя: ешь постное - а кажется, что мясо.

Ингредиенты:

• 2 стакана длиннозерного риса
• 1 крупная айва
• 2 большие морковки
• 2 большие луковицы
• 1 головка чеснока
• 100 г кураги
• 50 г золотистого изюма
• 100 мл растительного масла
• 2 ст. л. смеси специй для плова (зира, барбарис, острый перец)
• соль

Приготовление:

1 Очистите лук, морковь и чеснок. Морковь нарежьте толстой соломкой средней длины, лук - перьями. Чеснок оставьте целым.
2 Айву вымойте щеткой, разрежьте на 8 частей, удалите сердцевину, мякоть нарежьте толстенькими ломтиками. Если нужно, промойте сухофрукты. Курагу нарежьте полосками.
З В казане нагрейте масло, положите лук, обжаривайте на сильном огне, помешивая, 5 мин. Добавьте морковь и айву, обжаривайте, помешивая, 5 мин.
4 Добавьте в казан к луку с морковью и айвой чеснок, курагу, изюм и специи, посолите. Влейте 700 мл воды, перемешайте, варите на среднем огне 10 мин.
5 Одновременно сварите рис откидным способом: то есть положите в кастрюлю, посолите, залейте большим количеством (3-4 л) кипятка, перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите до кипения, еще раз перемешайте и варите 15 мин. Откиньте рис на сито, дайте немного стечь воде, но не всей.
6 Выложите рис в казан, плотно закройте крышкой, чтобы не выходил пар (лучше обмотать место стыка фольгой). Готовьте на минимальном огне 20-30 мин. Снимите с огня, заверните казан в одеяло, дайте плову настояться. Перед подачей хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!
Просмотров: 186 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 14.04.2016, 14:57

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Жареная курица с соусом " Паприк "Жареная курица с соусом " Паприк "

Утка фаршированная блинами и сухофруктамиУтка фаршированная блинами и сухофруктами

Картофель со свининой под сыром в мультиваркеКартофель со свининой под сыром в мультиварке

Овощная закуска "Цветочная"Овощная закуска "Цветочная"

Картофельные колобки с сосискамиКартофельные колобки с сосисками

Говядина, маринованная в водкеГовядина, маринованная в водке

Свинина на шпажке с запечёным картофелемСвинина на шпажке с запечёным картофелем

Гусь, запеченный на квашеной капустеГусь, запеченный на квашеной капусте

Бархатные блинчикиБархатные блинчики

Сырная подлива для макаронСырная подлива для макарон


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.