Свекольный суп на кокосовом молоке


Свекольный суп на кокосовом молоке
Рецепт приготовления Свекольный суп на кокосовом молоке :
Ингредиенты:

помидор – 2 шт.
морковь – 1/2 шт.
картофель – 1 шт.
свекла – 1 шт.
кориандр – несколько веточек
имбирь натертый – 1 ч. л.
молоко кокосовое – 1 стакан
сельдерей (стебель) – 1/2 шт.
лук – 1 шт.
кукуруза сладкая – 2 ст. л.
масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление:

Запечь свеклу, остудить и очистить от кожуры.
Картофель очистить, нарезать кубиками и поставить вариться в маленькой кастрюле с небольшим количеством воды.
Разогреть масло в сковороде.
Добавить нарезанные лук, морковь, сельдерей и натертый имбирь.
Тушить на медленном огне несколько минут.
Добавить нарезанные на кубики помидоры, посолить и продолжать тушить еще несколько минут. Положить в сковороду картофель (вместе с водой, в которой он варился), закрыть крышкой и готовить на медленном огне 5 минут.
Поместить содержимое сковороды в блендер, добавить свеклу и пюреровать.
Вернуть суп на огонь и, помешивая, ввести кокосовое молоко.
Готовый суп разлить по тарелкам, положить в каждую немного сладкой кукурузы и нарубленного кориандра.

Приятного аппетита!
Просмотров: 112 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 04.12.2016, 20:42

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :

Похожие рецепты :


Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.