Shratva.ru - Рецепты заготовок на зиму

Кабачковая икра "Царевна" на зиму

Ингредиенты:

кабачки - 3 кг.;
морковь - 1 кг.;
лук - 1 кг.;
томатная паста - 4 ст.л.;
70%-ный уксус - 1 ст.л.;
соль - 2,5 ст.л.;
сахар - по вкусу;
подсолнечное масло - 0,5 л.

Из данного количества получается 4 литровые банки и одна 0,5-литровая банка.

Приготовление:

1. Нарезать очищенные продукты, отварить немного в воде одно за другим: морковь, кабачки, лук - в такой последовательности.
2. Варить чуть-чуть, не более 10 минут.
3. Остудить, перекрутить через мясорубку. Продукты получаются мягкие, чем когда сырые овощи перекрутишь (не образуются твердые крупинки).
4. Тушить с маслом и водой от вареных овощей 1 час. Помешивать, следить, чтобы не подгорело.
5. Добавить уксус, соль, сахар и еще тушить 1 час.
6. В горячем виде все разложить в стерильные банки, закрутить крышками, перевернуть, закутать в одеяло до полного остывания.

Приятного аппетита!

Просмотров: 292 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 08.08.2017, 09:00, | Категория: Рецепты заготовок на зиму,
Рекомендуем еще посмотреть рецепты с shratva.ru
Ешь и худей!Булочки с сырной начинкой
Мясо по-грузинскиКоктейль "Зеленка"
Салат с фасольюДеревенская пицца
Сырная паста, запеченная в духовкеДесерт апельсиновый
Воздушная запеканка без муки и манкиГуляш из курицы
РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫКарп, запеченный с овощами
Салат с семгойИтальянский салат
Картофельные биточки с начинкой из шпрот"Лосось на гриле с горчичным соусом"
Печень по царскиКотлетки "минутки"
Рассыпчатое печеньеЛавашные конвертики с ветчиной и сыром
Похожие рецепты с shratva.ru
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.