Лимоны в сахаре на зиму


Лимоны в сахаре на зиму

Рецепт приготовления Лимоны в сахаре на зиму :


Ингредиенты:

на 1 кг лимонов

столько же сахара (или больше)

Приготовление:

Лимоны выбираем спелые, твердые, по возможности – не с самой толстой кожицей.
На полчаса замачиваем плоды в холодной воде, после чего промываем их щеткой, окатываем кипятком и обсушиваем бумажными полотенцами, даем им время окончательно просохнуть.
Нарезаем лимоны кружками (или половинками), тщательно выбирая зернышки.
На дно баночек, простерилизованных, сухих, насыпаем слой сахара, затем – 2-3 слоя лимонных кружков... и так до самого верха, заканчивая сахаром.
Защелкиваем на банках обычные пластиковые крышки, оставляем на 6-7 дней на полке шкафа. Не забудем только каждый день два-три раза переворачивать их, а, если крышки не очень хорошо держат – просто переворачиваем ломтики лимонов в банках. Это нужно, чтобы весь сахар растворился и появилось больше сока.
Через неделю, когда объем уменьшится почти на треть, зато появится много сока, добавляем еще нарезанных лимонов, но так, чтобы сок их прикрывал. Сверху насыпаем сахар.
Закатываем банки и отправляем на хранение в прохладное темное место. Даже если у нас такого места нет – заготовим хотя бы 3-4 поллитровых банки, которые можно держать в холодильнике до 7-8 месяцев
Другой способ – подготовленные так же, нарезанные кусочками лимоны проворачиваем в мясорубке с мелкой решеткой, засыпаем сахаром – но в этом случае сахара требуется в 2 раза больше, то есть 2 кг на 1 кг лимонов. Еще проще перемолоть лимоны с сахаром блендером.

Сахар как следует размешиваем с лимонами, оставляем на час, за это время несколько раз перемешивая – до растворения сахарных крупинок.

Раскладываем по баночкам, закрываем обычными крышками или завязываем, накрыв пергаментом.

Совет: чтобы лимоны отдали больше сока, покатайте их немного по столу, прижимая ладонью.

Приятного аппетита!
Просмотров: 138 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 26.06.2016, 14:37

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Омлет со сметаной и овощамиОмлет со сметаной и овощами

Салат "Воздушная шубка"Салат "Воздушная шубка"

Плов с черносливом в мультиваркеПлов с черносливом в мультиварке

Салат с жареными крабовыми палочкамиСалат с жареными крабовыми палочками

Тыквенные блины с тыквенно-банановым кремомТыквенные блины с тыквенно-банановым кремом

Лосось под укропным соусомЛосось под укропным соусом

Гусь, запеченный на квашеной капустеГусь, запеченный на квашеной капусте

Творожные роллы с черносливомТворожные роллы с черносливом

Окрошка на лимонном сокеОкрошка на лимонном соке

Бутерброд с яйцомБутерброд с яйцом


Похожие рецепты :




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.