- Рецепты заготовок на зиму -

Перец на зиму, фаршированный баклажанами



Ингредиенты:

болгарский перец - 2 кг
баклажаны - 1,5 кг
помидоры - 2 кг
чеснок - 2 головки
сахар - 2 стакана
уксус - 1 стакан
растительное масло - 100 мл

Приготовление:

Баклажаны нарезать пластинами толщиной 1 сантиметр, посолить, оставить на 20 минут.
Когда горечь из плодов уйдёт, баклажаны снова промыть, обсушить и обжарить пласты на сковороде или гриле. (Для того, кто хочет сделать заготовку на зиму менее калорийной, наш совет: известно, что баклажаны очень «любят» растительное масло и при жарке могут впитывать его в больших количествах.
Уменьшить порцию впитываемого масла можно следующим образом: порезанные баклажаны предварительно замочить в воде на 15 минут, а затем откинуть на дуршлаг и дать чуть-чуть подсохнуть).
Когда обжаренные баклажаны остынут и станут мягкими, пласты смазать измельченным чесноком и свернуть рулетиками.
Получившимися баклажановыми заготовками нафаршировать перец в зависимости от его размера.
перец на зиму фаршированный
Уложить перец, фаршированный баклажанами, в стерильные и сухие банки.
Приготовить маринад: помидоры измельчить в блендере или мясорубке, добавить сахар, уксус и растительное масло.
Проварить маринад 10 минут и залить им фаршированный перец.
Накрыть банки крышками и поставить стерилизоваться на медленный огонь.
Литровые банки необходимо стерилизовать в течение 40 минут.
Теперь перец можно закатать. Такая заготовка отлично хранится при комнатной температуре.

Приятного аппетита!
Просмотров: 104 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 25.08.2016, 16:12
Рекомендуем еще посмотреть:
Горячие бутербродыГорячие бутерброды

Банановый коктейльБанановый коктейль

Тушеная говядина с овощамиТушеная говядина с овощами

Салат Нисуаз (легкий вариант)Салат Нисуаз (легкий вариант)

Заготовки из Яблок. 32 рецептаЗаготовки из Яблок. 32 рецепта

Куриные ножки со сметаной и сыромКуриные ножки со сметаной и сыром

Рулет-печенье с грецкими орехами и безеРулет-печенье с грецкими орехами и безе

Торт МуравейникТорт Муравейник

Фруктовый десертФруктовый десерт

Рулет из лаваша с творогом и зеленьюРулет из лаваша с творогом и зеленью

Похожие рецепты:

Не знаете, как приготовить Перец на зиму, фаршированный баклажанами?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого из рецептов, размещенных у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.