- Рецепты заготовок на зиму -

Салат из кабачков и черри на зиму



Ингредиенты:

- кабачки – 400 г;
- морковь – 200 г;
- лук репчатый – 80 г;
- лук-шалот – 50 г;
- помидоры черри – 250 г;
- чеснок – 3-4 зуб.;
- перец чили – 1 шт.;
- оливковое масло – 15 мл;
- уксус 9% - 15 мл.

Для рассола на 3 банки ёмкостью 1 л:

- вода – 1.3 л;
- соль – 15 г;
- сахар – 15 г;
- молотая паприка сладкая – 10 г;
- лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

Молодые кабачки цуккини нарезаем вместе с кожицей ломтиками толщиной не более 4-х миллиметров.

Небольшую сладкую морковь очищаем от кожицы, нарезаем тонкими круглыми ломтиками, добавляем к цуккини.

Добавляем к кабачкам и моркови нарезанный дольками репчатый лук и лук-шалот, чеснок, нарезанный тонкими пластинками.

Очищаем от семян стручок перца чили, нарезаем кольцами, добавляем к овощам.

Очень маленькие черри оставляем целыми, помидоры покрупнее разрезаем пополам, добавляем к остальным ингредиентам.

Затем к смеси овощей добавляем столовую ложку 9%-го уксуса и столовую лодку оливкового масла (продукты для 1-й банки ёмкостью 1 литр).

Готовим рассол для заливки салата из кабачков и помидоров черри. В кипящей воде растворяем соль, сахар, добавляем молотую паприку и лавровый лист, кипятим 5 минут.

Овощи заливаем рассолом, укладываем в банки.

Банки с салатом стерилизуем 15 минут при температуре около 85 градусов Цельсия, установив кастрюлю с кипятком на толстый слой хлопчатобумажной ткани. Стерилизованные банки с салатом плотно укупориваем, остужаем при комнатной температуре. Храним овощной салат в тёмном и прохладном месте.

Приятного аппетита!
Просмотров: 104 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 08.08.2016, 16:42
Рекомендуем еще посмотреть:
Шаурма по-быстромуШаурма по-быстрому

Салат «Серпантин»Салат «Серпантин»

Пирожное "Картошка"Пирожное "Картошка"

Фаршированный лососьФаршированный лосось

Куриные котлеты с сыромКуриные котлеты с сыром

Творожная запеканка с рисомТворожная запеканка с рисом

Макароны с грибами и курицейМакароны с грибами и курицей

Лимонная королевская ватрушкаЛимонная королевская ватрушка

6 рецептов кляра для рыбы6 рецептов кляра для рыбы

Диетическая творожная запеканка с яблокамиДиетическая творожная запеканка с яблоками

Похожие рецепты:

Не знаете, как приготовить Салат из кабачков и черри на зиму?. Тогда смело заглядывайте в каталог нашего сайта, где можно отыскать множество простых и вкусных рецептов, каждый из которых сопровождается подробной пошаговой инструкцией и фотографией.

Другими словами, Вы узнаете не только какие нужны ингредиенты, но и как это блюдо должно выглядеть на завершающем этапе! Просто, изыскано, вкусно и талантливо – это особенность каждого из рецептов, размещенных у нас на сайте.

Shratva.ru – Ваш «секрет» приготовления очень вкусных различных шедевров кулинарии на каждый день!

Всего комментариев: 0

В связи с многочисленным спамом в комментариях, администрация сайта Shratva.ru, была вынуждена закрыть их от гостей. Если Вы действительно хотите оставить комментарий, то Вам необходимо зарегистрироваться на сайте или войти под своим именем пользователя, если Вы уже зарегистрированы.

Процедура регистрации довольно проста, и у Вас будет гораздо больше привилегий (реклама наших спонсоров для Вас будет невидна). Что-бы зарегистрироваться, нужно в левом верхнем углу нашего сайта нажать кнопочку "Регистрация" также возле нее есть и кнопочка "Вход". Всего Вам доброго и спасибо за внимание.