Салат «Манжо» с баклажанами и болгарским перцем на зиму


Салат «Манжо» с баклажанами и болгарским перцем на зиму рецепт

Рецепт приготовления Салат «Манжо» с баклажанами и болгарским перцем на зиму :


Ингредиенты:

помидоры – 3 кг;
болгарский перец – 2 кг;
морковка – 300 гр.;
лук – 1 кг;
баклажаны – 2 кг;
чеснок – 1 головка;
растительное масло – 200 гр.;
уксус 9%-ный – 100 гр.;
молотый черный перец – 0,5 ч.л.;
сахар – 100 гр.;
соль – 100 гр.;
горький перец – 1/5 стручка.

Приготовление:

Баклажаны вымойте, затем с каждого баклажана срежьте «попки». Нарежьте баклажаны кружочками не более 1 см толщиной.
Болгарский перец также промойте, а затем вырежьте плодоножки, разрезав перец пополам. Очистите перец от семян и нарежьте крупной продольной соломкой.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Помидоры промойте в воде и пропустите через мясорубку.
Чеснок и морковку очистите и пропустите через мясорубку вместе с горьким перцем. Все нарезанные овощи сложите в кастрюлю. Добавьте к ним перекрученную морковку с чесноком и горьким перцем, а также измельченные помидоры.
Затем влейте в кастрюлю растительное масло и уксус. Добавьте сахар и соль. Перемешайте и отправьте кастрюлю на огонь.
После того, как овощи закипят, варите их на маленьком огне 40 минут. Не забывайте о перемешивании салата, иначе он может подгореть.
Горячий салат разложите по сухим стерилизованным банкам и закатайте.

Приятного аппетита!
Просмотров: 186 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 09.08.2016, 14:41

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Блинная закуска "Макраме"Блинная закуска "Макраме"

Гусь с апельсиновой начинкойГусь с апельсиновой начинкой

Бархатные блинчикиБархатные блинчики

Чай из куркумыЧай из куркумы

Грудка куриная с брокколиГрудка куриная с брокколи

Гусь, запеченный на квашеной капустеГусь, запеченный на квашеной капусте

Салат «Ягоды на снегу»Салат «Ягоды на снегу»

Шоколадные блины под апельсиновым соусомШоколадные блины под апельсиновым соусом

Десерт "Банановое наслаждение"Десерт "Банановое наслаждение"

Хлебный салат с помидорамиХлебный салат с помидорами


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.