Рулетики из болгарского перца с сыром и орехами

Нежная начинка с пряной зеленью и грецкими орехами идеально дополняет ароматные запечённые овощи.

Ингредиенты:

Растительное масло 1 ст. ложка
Красные болгарские перцы 4-5 штук
Чеснок 2 зубчика
Базилик 2-3 веточки
Кинза 2-3 веточки
Творожный сыр 200 г
Грецкие орехи 70 г
Соль по вкусу.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 С. Противень смажьте растительным маслом.
Перец выложите на противень и запекайте до мягкости 30-40 минут.
В это время приготовьте начинку. Чеснок пропустите через пресс. Зелень измельчите.
Соедините сыр с орехами, чесноком и зеленью. Взбейте всё блендером в однородную массу.
Готовые перцы переложите в миску, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 10-15 минут.
Затем очистите их от кожуры и семян и нарежьте полосками шириной 5-6 см.
Выложите на край полосок по 2 чайные ложки начинки, сверните перец в плотные рулетики.

Приятного аппетита!