Рулеты из семги с сыром, маслинами и яйцом «Рыбий глаз»

Ингpeдиeнты:

Семга 800 - 900 грамм
50 грамм тертого сыра
2 яйца
2 столовых ложки лимонного сока
50 грамм майонеза
Маслины - несколько штук
Перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Нарезаем филе семги мелкими кусочками.
Добавляем сырые взбитые яйца, специи, лимонный сок, соль. Хорошенько перемешиваем фарш.
Теперь раскладываем рыбный фарш широким пластом на разделочной доске, покрытой пленкой.
Укладываем сверху тертый сыр, смешанный, предварительно, с майонезом.
Теперь скатываем пласт в рулет и выдерживаем полчаса в холодильнике.
После этого нарезаем рулет кружочками и выкладываем кружочки на противень
Обжариваем рулетики на масле в духовке. Температура - 180 - 200 градусов. Время - 10 - 15 минут.
Готовые рулеты из семги с сыром выкладываем на мелкую большую тарелку и украшаем каждый половинкой маслин.
Подаем с лимоном и свежими овощами.

Пpиятнoгo aппeтитa!