Дорада, запеченная в тесте


Дорада, запеченная в тесте рецепт

Рецепт приготовления Дорада, запеченная в тесте :


Ингредиенты:

Рыба (дорада, сибас и т. д.) — 1 шт.
Мука — 400 г
Соль крупная морская — 300 г
Розмарин — 5–7 веточек
Вода — 250 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Лимон, чеснок, базилик, тимьян

Приготовление:

1. Мелко рубим розмарин.

2. Делаем тесто. Смешиваем белки 2 яиц с водой. Муку смешиваем с солью и розмарином, вливаем туда воду с белками. Замешиваем тесто и добавляем в него 1 желток. Готовое тесто не должно прилипать к рукам, поэтому если нужно добавляем еще муку. Закрываем тесто пленкой и ставим в холодильник на пол часа.

3. Потрошим рыбу. Чешую можно оставить. В готовым блюде она прилипнет к тесту и снимется вместе с ним.

4. Тесто делим на 2 части и раскатываем до толщины 5–10 мм. Одну часть смазываем желтком.

5. В рыбу кладем тимьян, базилик, чеснок, лимон и оставшийся розмарин. Рыбу укладываем на смазанное желтком тесто, сверху тоже смазываем желтком.

6. Накрываем вторым пластом теста. Отрезаем лишнее, отступив около сантиметра от края и смазываем сверху оставшимся желтком.

7. Выпекаем в духовке примерно 45 минут. Температура зависит от веса рыбы. От 200 С до 250 С. Моя рыба весила 700 г, готовила я ее при температуре 220 С 40 минут. Тесто должно стать красивого золотого цвета. Вынув из духовки, его можно смазать маслом, что придаст тесту блеск.


Приятного аппетита!

Просмотров: 284 | Рейтинг: 0.0/0| Автор: kulinar | Добавлено: 22.09.2015, 18:58

Рекомендуем еще посмотреть рецепты :


Салат с языком, маринованными грибами и сладким перцемСалат с языком, маринованными грибами и сладким перцем

Мясной рулет с помидорамиМясной рулет с помидорами

Грудка куриная в лавашеГрудка куриная в лаваше

Закусочные шарики с печенью трескиЗакусочные шарики с печенью трески

Мясные тефтели с сыромМясные тефтели с сыром

Лосось под укропным соусомЛосось под укропным соусом

Пляцок "Ламбада"Пляцок "Ламбада"

Куриное филе по-французски в духовкеКуриное филе по-французски в духовке

Пирог с лимоном и клюквойПирог с лимоном и клюквой

Индейка, запеченная с картофелем, яблоками и лимономИндейка, запеченная с картофелем, яблоками и лимоном


Похожие рецепты :



⇒HTML код для блога:
⇒BB Код для форума:
⇒Cсылка для друзей:




Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.