Лосось гриль с лимонно-укроповым маслом


Лосось гриль с лимонно-укроповым маслом

Ингредиенты:
лимон (цедра и сок) 1 шт.
лосось 500 г
масло сливочное (соленое) 100 г
оливковое масло
соль по вкусу
укроп 2-3 ст. л.
черный перец молотый 1/4 ч. л.

Приготовление:
Приготовленный на гриле аппетитный лосось будет еще вкуснее, если подать его со сливочным маслом, смешанным с лимонной цедрой и укропом. Яркий, свежий аромат лимона подчеркнет вкус рыбы, а укроп сообщит пикантную нотку.
Для начала приготовьте масло. Пусть сливочное масло немного полежит при комнатной температуре и размягчится - так будет легче иметь с ним дело.
Разомните его вилкой.
Натрите цедру лимона.
Измельчите укроп и добавьте к размягченному маслу вместе с черным перцем.
Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по маслу.
Затем отрежьте большой кусок пищевой пленки, растелите ее на рабочей поверхности и выложите масло по центру отреза.
Заверните масло в пленку, придайте удобную форму (прямоугольный брусок или колбаска - на ваше усмотрение) и отправьте в морозильник на 30 минут, пока жарится лосось.
Выложите филе лосося на дощечку и дайте дойти до комнатной температуры.
Нарежьте филе на 4 порционных кусочка, смажьте оливковым маслом с обеих сторон и посыпьте солью.
Протрите решетку гриля кусочком ткани с оливковым маслом. Разогрейте гриль до средней температуры и выложите на решетку лосось кожицей вниз. Готовьте 6 минут, периодически немного поворачивая, чтобы получился красивый узор от решетки гриля.
Переверните и готовьте еще 5-6 минут. Рыба готова, когда филе приобретет красноватый оттенок.
Выложите лосось на блюдо, сверху на каждый кусочек рыбы положите по кусочку масла с лимоном и укропом. Полейте рыбу лимонным соком и подавайте.

Еще рецепты
Добавил(а): kulinar (29.07.2014)
Просмотров: 1277 | Теги:
| Рейтинг: 0.0/0

Комментарии к Лосось гриль с лимонно-укроповым маслом в домашних условиях (0)

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

На этой странице нашего кулинарного сайта shratva.ru , Вы можете увидеть рецепт с фото - « Лосось гриль с лимонно-укроповым маслом ». Вы так-же « Лосось гриль с лимонно-укроповым маслом » можете добавить к себе на страницу в социальную сеть, кнопки расположены под фото, можете написать какой нибудь отзыв в комментарии, но для этого нужно сначала зарегистрироваться. « Регистрация » и кнопка « Вход » находятся на самом верху этой страницы.