Морепродукты жареные с приправами

Ингредиенты

- 1 большой кальмар (около 250 г.)

- 4 креветки

- 2 зубчика чеснока,

измельчить - 20 г. имбиря,

измельчить - 20 г. зеленого лука,

нарезать - 1 красный перец чили,

нарезать - 1 ст. л. кукурузного крахмала

- 1/4 ч. л. соли

- 1/4 ч. л. белого перца

Способ приготовления:

1. Нарезаем красный чили. Мелко нарезаем зелёный лук. Нарезаем кальмара на кусочки, откладываем в сторону.

2. Бланшируем кальмара в кастрюле с кипящей водой в течение 1 минуты, высушиваем. Смешиваем с белым перцем и кукурузным крахмалом.

3. Смешиваем креветки (с панцирями) с белым перцем и кукурузным крахмалом.

4. Нагреваем масло до 180C, добавляем креветки, обжариваем в течение 4 минут. Снимаем с огня. 5. Добавляем кальмары в сковороду (используем то же масло), обжариваем в течение 2 минут. Снимаем с огня.

5. В отдельной сковороде нагреваем масло на среднем огне. Добавляем измельченный чеснок, измельчённый имбирь, красный перец и зеленый лук. Затем добавляем жареные креветки и кусочки кальмара. Обжариваем в течение 1 минуты. Подаём к столу.

                   Приятного аппетита!