Рыбная закуска с селедкой и картошкой

Ингредиенты:

филе одной сельди 250 гр.;
4 отварные картофелины среднего размера;
лук репчатый - 130 гр.;
сок лимона - 20 граммов;
зеленый лук, петрушка, базилик - по 10 граммов;
растительное масло - 20 граммов.
горчица (любая) - 1 ст. л.

Приготовление:

Репчатый лук мелко шинкуем, отправляем в емкость, добавляем сок лимона, перемешиваем, оставляем на 5 мин, чтобы промариновался.
Зелень промываем, просушиваем.
Филе сельди нарезаем кубиками, соединяем с мелконарезанными петрушкой, базиликом. Часть зелени оставляем для украшения.
Добавляем горчицу, маринованный лук, перемешиваем – начинка готова.
Картофель перерезаем на половинки, срезаем округленную часть для устойчивости, делаем углубление в середине картошки.
Обваливаем картофель в мелконарезанной зелени, в середину помещаем начинку.

Приятного аппетита!