|
Ингредиенты:
лук - 1 шт.;
курица (филе) - 300 г;
шампиньоны - 250 г;
яйцо - 4 шт.;
морковь - 2 шт.;
сыр российский - 110 г;
горчица зернистая - 1 ч. л.;
майонез - 180 мл;
перец сладкий (красный) - 2 шт.;
масло растительное - 3 ст. л.;
чеснок - 2 зубчика;
курага (по желанию) - 8-10 шт.
Приготовление:
Курицу вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде. Вместо курицы можно использовать нежирную свинину или телятину. Мясо остудить, а затем нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и нашинковать тонкими четвертькольцами.
Промыть шампиньоны, обсушить и нарезать кубиками.
В прогретой с маслом сковороде обжарить лук до мягкости. Присоединить грибы, выпарить жидкость, после чего готовить до легкой румяности, не забывая постоянно помешивать.
Морковь вымыть и, не очищая от кожуры, отварить до готовности. С остывших корнеплодов снять кожицу и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую. Остудить готовые яйца в холодной воде, после чего очистить и мелко порубить.
Сладкий перец красного цвета вымыть, обсушить и очистить от плодоножки, семян, перегородок. Нарезать овощи тонкой соломкой.
Твердый сыр натереть на крупной терке.
В небольшой миске смешать майонез с зернистой горчицей и измельченным чесноком.
По желанию можно использовать курагу, которую промыть, замочить в кипятке на 5-7 минут, а затем обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Далее собрать салат в прозрачном салатнике или плоском блюде, на которое установлено сервировочное кольцо. Выкладывать подготовленные продукты, промазывая их майонезом, следует в таком порядке:
курица;
морковь;
сыр;
яйца;
грибная зажарка;
курага (по желанию);
болгарский перец.
Приятного аппетита!
| 