Салат «Графские развалины» с курицей, грибами и картофелем фри

В преддверии праздников и не только хочется удивить своих близких вкусными блюдами. Отличным вариантом может стать салат «Графские развалины», отличающийся сытностью, насыщенностью, пикантностью и отменным вкусом.

Ингредиенты:

курица (филе) - 350 г;
картофель - 2 шт.;
яйцо - 3 шт.;
лук - 1 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
огурец маринованный - 3 шт.;
грибы лесные - 200 г;
соль - по вкусу;
черный перец - щепотка;
майонез - 170 мл;
зелень - пару веточек;
растительное масло - для жарки.

Приготовление:

Куриное филе вымыть, погрузить в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности.
Промыть яйца и сварить вкрутую. Остудить готовые продукты, очистить и натереть на крупной терке.
Лесные грибы или шампиньоны промыть (при необходимости очистить), обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Луковицу очистить от шелухи и нашинковать кубиками.
В прогретую с маслом сковородку выложить лук и обжарить до мягкости. Затем добавить грибы, немного соли и обжарить вместе до легкой румяности (сильно не зажаривать!).
Картофель вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке, предназначенной для моркови по-корейски.
На прогретой с маслом сковородке обжарить картофель до румяной корочки, после чего переложить на бумажное полотенце и слегка посолить.
Плотные маринованные огурчики очистить от кожуры, если она жесткая, и обрезать кончики. Нарезать овощи небольшими кубиками. Отжать руками огурцы от образовавшегося рассола.
Далее сформировать салат в прозрачном салатнике. Выкладывать подготовленные составляющие слоями в таком порядке:
курица + чуть соли, перца + измельченный чеснок 4 майонез;
грибная зажарка + майонез;
огурцы;
яйца + чуть соли;
картофель фри.
Охладить закуску около часа в холодильнике, а затем посыпать измельченной зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!