Салат из зелёной спаржи с жареными грибами

Ингредиенты:

Грибы (шампиньоны) - 250 г,
Спаржа (зелёная) - 150 г,
Лук-порей и помидоры - по 2 штуки,
Салат - небольшой пучок,
Кунжут - 1 ст. ложка,
Масло (растительное) и сок лимона - по 2 ст. ложки,
Соль и перец.

Приготовление:

Спаржу вымоем, избавимся от кожицы и нижней жёсткой части стебля. Делим на брусочки по 3 см. Порей и помидоры порежем на кусочки, а листья салата порвём руками. Помидоры, лук-порей, листья салата и кунжут складываем в одну посуду и перемешиваем.

Приступаем к обжарке грибов. Делаем это на сильном огне, с добавлением масла. Как только они начинают зарумяниваться, отправляем туда же спаржу и жарим ещё минут пять.

Полученную массу требуется посолить, поперчить, дать остыть. Затем смешиваем её с овощной нарезкой. Не забываем добавить лимонный сок.

Приятного аппетита!