Салат «Лисья шубка» с консервами из горбуши и грибами

Любителям сытных и питательных закусок предлагаем отведать очень вкусный и аппетитный салатик «Лисья шубка». Для данного блюда можно взять горбушу в собственном соку или в масле. Нарядный салат украсит праздничный стол и поднимет настроение.

Ингредиенты:

огурец свежий - 2 шт.;
яйцо - 2 шт.;
картошка - 2 шт.;
морковь - 2 шт.;
горбуша (консервы в собственном соку) - 1 баночка;
шампиньоны свежие - 200 г;
сыр твердый - 140 г;
майонез - 120 мл;
свежая зелень - пару веточек;
масло растительное - 2 ст. л.

Приготовление:

Промыть яйца и сварить вкрутую. Готовые продукты остудить, очистить, белки отделить от желтков. Натереть части яиц на терке в разные тарелки (часть белка оставить для украшения).
Отварные морковь и картофель очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Натереть сыр на крупной терке.
Свежие огурцы вымыть и обсушить, обрезать с обеих сторон кончики и измельчить кубиками. Вместо свежих можно использовать маринованные.
Твердый сыр хорошего качества натереть на средней терке.
Свежие шампиньоны промыть, обсушить и нарезать пластинками (если брать замороженные грибы, дать им время для оттаивания). Обжарить грибы в прогретой с маслом сковороде. Затем переложить их на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.
Теперь необходимо сформировать салат слоями, соблюдая такой порядок:
горбуша;
огурец + майонезная сеточка;
картошка + майонез;
шампиньоны + майонезная сеточка;
сыр + майонезная сеточка;
желток + майонезная сеточка;
морковь.
Украсить верх салата яичными белками и зеленью. Охладить «Лисью шубку» в прохладном месте около часа, а затем подать к столу.

Приятного аппeтита!