Салат «Мексика» с копченой курицей и болгарским перцем

Изобилие красок, вкусов ароматов… И это все о салате «Мексика», который удачно дополнит любое меню. Вкусное, пикантное, витаминное блюдо легко и быстро удастся приготовить любой хозяйке и порадовать своих близких.

Ингредиенты:

копченая курица - 300 г;
красный лук - 1 шт.;
зеленый лук - 3-4 пера;
сладкая кукуруза (консервированная) - баночка;
корейская морковь - 200 г;
фасоль красная (консервированная) - 1 баночка;
болгарский перец - 2 шт.;
масло оливковое - 4 ст. л.;
молотый перец, соль - по вкусу;
кинза - пару веточек.

Приготовление:

С копченой курочки снять кожу, удалить косточки. Нарезать мясо тонкой соломкой либо разобрать на волокна руками.
Болгарский перец (желательно взять разного цвета, к примеру, красный и оранжевый или желтый) хорошенько вымыть и обсушить. Очистить овощи от семян и перегородок. Измельчить их тонкими брусочками.
С консервированной кукурузы слить жидкость и слегка обсушить, откинув на дуршлаг.
Консервированную фасоль промыть под проточной водой, избавив продукт от мутного маринада.
Руками отжать корейскую морковь от пряной жидкости и нарезать короткой соломкой.
Красный лук очистить от шелухи и нашинковать тонкими четвертькольцами.
Промыть зеленый лук, обсушить и порубить тонкими колечками.
Промытую и обсушенную кинзу мелко нарезать.
Подготовленный набор компонентов сложить в глубокую миску. Все тщательно перемешать, а затем выложить в красивую прозрачную салатницу либо на плоское блюдо горкой и полить оливковым маслом. Салат «Мексика» сразу подать к столу.

Пpиятнoгo aппeтитa!