Салат с белой фасолью и вялеными помидорами

ЧТО НУЖНО:
Белая консервированная фасоль - 250 г,

помидоры черри - 10 шт.,

салат руккола -1 пучок,

 красный сладкий лук -1 шт.,

оливковое масло - 2 ст. л.,

бальзамический уксус -1 ч. л., соль,

мускатный орех и белый молотый перец - по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Помидоры нарезать дольками. Противень смазать растительным маслом, выложить помидоры срезом вверх, посолить, посыпать мускатным орехом и поставить в горячую духовку на низкую мощность, приоткрыв дверцу. Вялить помидоры 2 ч., затем переложить на тарелку.

2.  Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, фасоль отбросить на дуршлаг.

3.  В тарелку положить вымытые листья рукко-лы, добавить фасоль, помидоры и лук. Посолить и перемешать.

4. Соединить оливковое масло и бальзамический уксус, добавить молотый перец. Заправить салат.
 

 Салат с тунцом и оливками