Салат с соленой скумбрией, кукурузой и яблоком

Ингредиенты:

Скумбрия (соленая) 170 г
Фасоль стручковая зеленая 1 стакан
Кукуруза консервированная 0.5 стакана
Яблоки зеленые 1 шт.
Лук репчатый 0.5 шт.
Масло оливковое 2 ст.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Сахар 1 щепотка
Соль.

Приготовление:

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
Зеленое яблоко очистить, нарезать длинной соломкой.
Фрукт побрызгать соком лимона, посыпать сахаром.
Оставить на 10 или 12 минут для пропитывания.
Зеленую стручковую фасоль, не размораживая, выложить в кипяток.
Довести до кипения, варить 2 или 3 минуты.
По желанию продукт разрезать на кусочки.
Соленую скумбрию нарезать кусочками, переложить в салатницу.
Добавить сладкую кукурузу из банки, лук, яблоко, остывшую отваренную фасоль.
Салат перемешать, заправить оливковым маслом, соль – по вкусу.
Закуску можно выложить на хорошо вымытые и обсушенные листья зеленого салата.

Приятного аппетита!