Салат «Шапка Мономаха» с черносливом и курагой

Ингредиенты:

морковь - 1 шт.;
свекла - 1 шт.;
яйцо - 5 шт.;
чернослив - 6-7 шт.;
творожный сыр - 140 г;
курага - 6-7 шт.;
соль - щепотка;
майонез - 120 мл.

Приготовление:

Морковь и свеклу тщательно вымыть и отварить до готовности. Когда овощи полностью остынут, снять кожицу, а затем корнеплоды нарезать мелкой соломкой.
Чернослив и курагу промыть и в разных мисочках подержать в кипятке в течение нескольких минут. Далее воду слить, а сухофрукты обсушить на бумажных полотенцах. Нарезать размягченные ингредиенты тонкой соломкой.
Морковь смешать с курагой в отдельной мисочке и слегка посолить.
Свеклу соединить с черносливом.
Отварные яйца нарубить ножом на мелкие кусочки или натереть на средней/крупной терке.
Далее нужно собрать салат слоями, выкладывая ингредиенты в форме шапки Мономаха в два яруса:
свекла с черносливом + майонез;
яйца (половина) - от свеклы отступить около 2 сантиметров; слегка посолить и покрыть майонезной сеточкой;
морковь с курагой + майонез;
яйца (оставшаяся часть) + майонезная сеточка.
Поверх купола выложить миниатюрные ломтики творожного сыра. Аккуратно завернуть бортики из свеклы. Затем украсить зернами граната свекольный ободок и саму закуску, имитируя рубины на «шапке».
Охладить салат в течение получаса и подать к праздничному столу.

Приятного аппетита!